淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的(de)比例会是多少(shǎo)？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不(bù)容易(yì)溶于水中(zhōng)在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉更(gèng)加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一(yī)般适用于(yú)烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和(hé)而成。

在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根(gēn)据菜肴(yáo)水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能(néng)用(yòng)面粉代替,面粉(fěn)和淀粉适量中不(bù)同的(de)东(dōng)西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话(huà)不能让菜肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东西(xī)都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢(màn)的放在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可以在快熟(shú)的(de)时候弄(nòng)。

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